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¿ Qué es la  norma  IFS Global Markets Food? 

IFS Global Markets – Food,es un programa estandarizado para la seguridad alimentaria tanto para distribuidores como para industria alimentaria, basada en el marco compatativo de GFSI (Global Food Safety Initiative). Con el programa IFS Global Markets, hemos creado una herramienta para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria, para establecer un sistema de gestión e implementar las normas de IFS paso a paso en un periodo de tiempo definido. Para llegar a obtener la certificación de IFS Food Standard, y al mismo tiempo garantizar la seguridad alimentaria y proveer apoyo adicional y las herramientas para obtener una ventaja competitiva en el mercado, la norma IFS Food se encuentra dentro del marco comparativo de GFSI Global Markets. El programa está basado en GFSI Global Markets - incluye la lista de requisitos con el protocolo de evaluación que lleva al cumplimiento de:

1.Nivel básico

• Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas
• Buenas prácticas de fabricación
  Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua
• Control de peligros alimentarios
  General, específico, control de alérgenos

2.Nivel intermedio

• Sistema de gestión de la seguridad alimentariaResponsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis delproducto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación
• Buenas prácticas de fabricaciónInstalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte
• APPCC y requisitos adicionales
  APPCC, Food Defense continuo mejoramiento del proceso en seguridad alimentaria con el objetivo de obtener

3.Certificación IFS Fooden un periodo de tiempo definido.

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¿Cuales son los objetivos de la norma IFS Global Markets Food?

         1. Facilitar el acceso al mercado local

         2. Establecer aceptación mutua en la cadena de suministro y 

         3. Proveer un marco de trabajo para 

             - Desarrollo y

             - Evaluación de empresas pequeñas y/o menos desarrolladas.

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¿Qué VENTAJAS tiene la implantación de IFS Global Markets Food?

          •  Evaluación según un protocolo IFS diseñado para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas

• Reducción de la burocracia con los socios colaboradores
• Enfoque sistemático para obtener la certificación de la norma IFs Food en un peridod definido
•  Sistema de evaluación uniforme para mejorar los procesos internos
• Continua mejora del proceso dentro del sistema de puntuación de IFS
• Transparencia a lo largo de la cadena de suministro
• Reducción de coste y tiempo para tu compañía, así como para proveedores y distribuidores
• Software “IFS auditXpress” para una obtencion fácil del informe
• IFS Audit portal para simplificar el seguimiento de los proveedores y socios via base de datos de IFS.

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¿Cómo implantar IFS GLOBAL MARKETS FOOD? ¿En qué consiste la consultoría IFS GLOBAL MARKETS FOOD?

Para implantar la norma IFS GLOBAL MARKETS FOOD en una empresa, hay  que seguir estos 9 pasos:

1º) Designación por parte de la empresa de un interlocutor.

2º) Toma de datos: Uno de nuestros consultores llevara a cabo una toma de datos.

3º) Elaboración del sistema IFS GLOBAL MARKETS FOOD y entrega de la documentación: A partir de la toma de datos anteriores nuestros consultores IFS GLOBAL MARKETS FOOD  definirán y documentarán todo el sistema IFS GLOBAL MARKETS FOOD, que se entregará en soporte electrónico.

4º) Revisión del sistema IFS GLOBAL MARKETS FOOD entregado: En la que se aclaran todas las dudas  y se modifican los procedimientos . Se realiza preferentemente por SKYPE entre el interlocutor de la empresa y uno de nuestros consultores IFS GLOBAL MARKETS FOOD.

Tras dicha revisión se realiza una jornada informativa in situ de ser necesario.

5º) Implantación IFS GLOBAL MARKETS FOOD : En la que se implantan en la empresa los procedimientos elaborados.

6º) Auditoria interna IFS GLOBAL MARKETS FOOD: Realizada presencialmente por un consultor IFS GLOBAL MARKETS FOOD para verificar la implantación y la adecuación del sistema de seguridad de la información IFS GLOBAL MARKETS FOOD a las prácticas de la empresa.  

7º) Revisión del sistema : Se realiza una revisión del funcionamiento del sistema y de su interacción con la empresa.La redacta el consultor IFS GLOBAL MARKETS FOOD y la supervisa el interlocutor.

8º) Auditoria de certificación IFS GLOBAL MARKETS FOOD: Realizada por un organismo acreditado por IFS de forma presencial. 

¿Cuánto tiempo dura el proceso hasta certificarse por IFS GLOBAL MARKETS FOOD   con y sin consultoría IFS GLOBAL MARKETS FOOD    ?

Depende del grado de cumplimiento de los requisitos legales, pero normalmente el plazo medio son 3 meses con la ayuda de un consultor IFS GLOBAL MARKEY FOOD. Por medios propios de 1 a  2 años con dificultades para garantizar la continuidad.